sunnuntai 16. tammikuuta 2011

Retkieväät


Tämän reseptin olen joskus repäissyt jostain lehdestä talteen ja näitä on tullut viimeksi tehtyä vuosia sitten. Nämä on jotain perinneruokiin kuuluvaa, tarkemmin en tiedä. Ohjeessa näitä tarjoillaan puolukkahillon kera.

Alla on perusohje, mitä on helppo sitten muokkailla omin mieltymyksin.
Hyviä lisätäytteitä ja -mausteita on esim. paprika, tomaatti, ketsuppi,erilaiset chilikastikkeet jne. Nämä toimii meillä lihapiirakan korvikkeena, ketsupilla maustettuna.

Toimii myös hyvin retkieväinä, testattu on. Kaikki vaan nyt leipomaan ja sitten sukset jalkaan ja eväät reppuun. Toki nämä on parhaita lämpiminä eli nuotiopaikka on hyvä olla missä eväät lämmittää jos ei sitten pysähdy heti syömään eväitä kun on saanut sukset jalkaansa ; D

Kokkoset n. 25kpl

5 dl maitoa
35g hiivaa
1 tl suolaa
100g voita
n. 13 dl vehnäjauhoja

Täyte:
2 dl puuroriisiä
vajaa 1 l vettä
250 g jauhelihaa
1 tl jauhelihamaustetta

Voiteluun
-sulatettua voita


Lämmitä maito ja sekoita mukaan suola ja hiiva sekä puolet jauhoista. Sulata voi ja sekoita voisula taikinaan loppujen jauhojen kanssa. Kohota taikina kaksinkertaiseksi vedottomassa paikassa liinalla peitettynä.

Keitä riisi ja paista jauheliha. Sekoita ainekset ja mausta jauhelihamausteella.

Alusta taikina ja leivo taikina tangoiksi ja leikkaa tangot paloiksi. Pyöräytä palat sämpylöiksi ja kohota sämpylöitä hetki. Kauli hieman kohonneet sämpylät piirakkapulikalla litteiksi levyiksi ja nosta täyte keskelle.

Sulje täyte taikinan sisään nipistämällä reunat tiiviisti kiinni. Nosta kokkoset pellille saumapuoli alaspäin.
Paista 275 asteisessa uunissa 7-8 minuuttia.
Voitele kokkoset voisulalla heti paistamisen jälkeen.

6 kommenttia:

Sara kirjoitti...

Kuulostaa herkulliselta! Ja olis kyllä hyvä vaihtoehto kaupan lihapiirakoille =D

Vaahteramäen Emäntä kirjoitti...

Nam...
Blogissani on sinulle tunnustus =)

krista kirjoitti...

Aion heti ens viikonloppuna testata tämän!! Kuulostaa tosi hyvältä!!=)

maria kirjoitti...

näyttää ja kuulostaa herkulliselta (:

Elina kirjoitti...

Kiitos! Testataan!

Miia kirjoitti...

Olkaapas hyvät vaan! Nää on hyviä ja sitte jos ei jaksa tehdä noin vaikeasti tuota muotoa näille kokkosille niin voihan ne tehdä vähän helpomminkin.
Kiekoiksi kuten kääretorttu?
Kaulii ison levyn ja jakaa sen neliöiksi mihin täytteet ja toiset neliöt päälle? Tai jokin muu tapa...

Vaahteramäen emäntä: Kiitos, palaan asiaan jossain vaiheessa ♥